Sự quay trở lại

Xin chào bạn đã ghé thăm ngôi nhà online bé nhỏ của tôi. Lần cuối cùng dùng trang này là năm 2011, khi bé đầu vừa lọt lòng. Sau đó vì bận rộn công việc và gia đình mà không còn thời gian chăm sóc Blog nữa. Sau 6 năm, khi con trai thứ 2 cũng đã cứng cáp hơn và nhu cầu thiết yếu cần có một Hobby để giải tỏa mệt nhọc trong cuộc sống hàng ngày, mình lại quay về với sự nghiệp bếp núc.

Lần quay trở lại viết Blog này đây mình có mục đích rõ ràng sau khi quan sát cộng đồng người Việt nước ngoài và ở Việt Nam trên facebook. Mục tiêu trước mắt sẽ tổng hợp và giới thiệu với các bạn các công thức, vật liệu để làm bánh gato. Từ công thức cơ bản mà sau đấy các bạn có thể tự sức sáng tạo.

Hiện mình đang tham gia trong một nhóm về làm bánh trên facebook của Đức „Tortenwerkstatt und die Motivtorte“. Chúng mình ở trong đó trao đổi kinh nghiệm và thành quả cho nhau. Mỗi thành viên đều rất nhiệt tình. Ai không biết gì đặt câu hỏi, rất nhanh sau đó nhận được sự trả lời của các thành viên khác. Nếu các bạn nào đang ở Đức có thể đăng kí tham gia.

Tại sau mình lại giới thiệu như vậy? Vì quả tình, đợt này Việt Nam đang có trào lưu làm bánh gato. Nhưng trên mạng rất ít chia sẻ công thức mà rộ lên dậy làm bánh và bán công thức làm bánh. Bản thân mình cũng phải bỏ ra 45€ để mua công thức làm kem bơ Hàn Quốc chỉ vì tìm mỏi mắt trên mạng không thấy. Trong khi rất nhiều công thức khác xuất phát từ trời Âu thì free đấy trên mạng.

Mỗi người có một cách nghĩ, mình thì thích thử nghiệm các kĩ thuật khác nhau và chia sẻ với mọi người. Nên mình sẽ dần dần đưa lên các công thức để các bạn cùng làm nhé.

Minh Muoi 3 thang

Entry tặng các cụ, ông bà, các bác, cô chú của Muỗi

Hôm nay cu Muỗi được 4 tuần tuổi. Cậu đang dang tay dang chân ngủ rất ngon lành. Mẹ Muỗi ngồi máy tính gõ cành cạnh bên cạnh mà cậu không ý kiến gì :D

Con trai sinh ngày 17 tháng 5 năm 2011, sau sinh nhật mẹ đúng hai ngày. Cái cảm giác lúc con chui ra từ bụng mẹ, rồi y tá đặt con lên bụng mẹ làm mẹ quên hết những cơn đau trước đó. Bố con cũng thật hạnh phúc khi nhìn thấy con, rồi tự tay cắt cuống rốn cho con. Tiếng khóc oe oe cất lên trong niềm vui sướng của ông bà, bố mẹ.

Con vừa chào đời

Con trai 2 ngày tuổi

Con trai 3 ngày tuổi. Khám tổng quát trước khi chúng ta về nhà

Lần đầu tiên làm mẹ mẹ nghĩ là sẽ khó lắm đây. Nhưng bản năng của người mẹ đã giúp mẹ dần dần quen với nếp sinh hoạt mới. Con ọ ẹ một cái là mẹ tỉnh ngay. Con mới sinh ra ngủ nhiều. Nhìn con ngủ đẹp như một thiên thần. Mẹ say mê ngắm con, chụp lại những khoảnh khắc đắng nhớ của con.




( Loạt ảnh con trai 4 ngày tuổi (21.05.2011)

Từ ngày thứ 7 trở đi mẹ cho con uống Vitamin D và tắm nắng nửa tiếng. Con tỏ ra rất khoái trá khi được nuy thế này :D



(Ảnh con trai 9 ngày tuổi 26.05.2011)

Hihi...nhìn ảnh này con đầy da gáy. Sợ con ngứa khó chịu nhưng mẹ còn sợ tắm cho con hơn vì chưa tắm cho con lần nào. Sau đó phải chờ y tá đến dậy mẹ tắm thì mẹ mới tự tin mà tắm cho con. Bôi Öl Massage một lần mà bong hết da luôn. Thích thật.

Mùng 02.06.2011 bố mẹ cho con ra ngoài đi dạo. Con trai được 16 ngay tuổi.




Ah, ku Muỗi của mẹ ngủ thế này đây. Dang tay ra rất là thoải mái. Trộm vía, để con ngủ thoải mái thế này cho nên ngày từ ngày ở viện về con đã biết tự quay đầu bên trái bên phải. Con bây giờ khi con đã 28 ngày tuổi thì chuyện đấy quá nhỏ đối với con :D





Và rồi con lớn từng ngày trong sự chăm sóc của ông bà, cha mẹ






Và hôm nay mẹ đã chộp được khoảnh khắc con trai yêu giữ được cái cổ :D Tối nay phải khoe với ông bà và bố :D


Mỗi ngày con mỗi khác. Bố mẹ ngạc nhiên và hạnh phúc với những thay đổi của con. IU CON NHIU NHIU...Mong con hay ăn chóng lớn, khỏe mạnh, ngoan ngoãn.....:X:X:X

Kalter Hund Kuchen

Ôi, cuối cùng thì sức khỏe cũng trở lại với mình. Mấy tuần nay cơ thể cứ như là người đi mượn. Mệt mỏi thật. Nhưng bây giờ thì ổn rồi. Hạnh phúc dâng tràn, ngất ngây.

Hôm nay quay trở lại với Blog, mình cũng có tin vui báo với mọi người là vợ chồng mình sắp có em bé. Em bé hôm nay tức là 25/11/2010 được 15w+4 tức là 15 tuần tuổi và 4 ngày. Cứ đầu tuần cháu lại bắt đầu sang tuần mới, cho nên mẹ cháu cũng dễ theo dõi. Tình hình sức khỏe của cháu trộm vía phát triển bình thường. Bố mẹ cháu cũng kế hoạch cả năm rồi, trước khi có cháu cũng đã ghi chép ngày tháng đàng hoàng cho nên cũng tiện cho bác sĩ theo dõi. Trên tay mẹ cháu bây giờ la bản phân tích xét nghiệm Trisomie 21, 13 và 18. Tiếng Việt xét nghiệm này có tên là "khoảng mờ sau gáy" tiếng Đức là Nackenfaltemessung. Trộm vía tất cả các chỉ số của cháu đều nằm trong vùng phát triển bình thường. Bố mẹ cháu đã nhìn thấy tim của cháu, được bác sĩ cho nghe tiếng tim cháu đập. Nhìn thấy cuống rốn nối mẹ cháu và cháu. Nhìn thấy tay cháu khua khua. Lúc đấy bàn tay của cháu dơ cao để ba mẹ đếm đủ 1...2...3...4....5 ngón. Hihi...dễ thương vô cùng, làm bác sĩ cũng phải chụp lại ảnh bàn tay của cháu. Xét nghiệm này rất tốt (tuy có tốn tiền một tí vì bảo hiểm không trả:D) nhưng mà biết được rất nhiều thông tin về con. Xét nghiệm này thực hiện hiệu quả nhất ở tuần 12 thôi. Sau đó thì không thể đo được khoảng mờ đấy nữa. 1 tuần nữa mẹ cháu có hẹn làm cái Triple Test. Đến tuần 20 làm Feindiagnose thì sẽ biết cháu là trai hay gái:d. Lúc đấy tha hồ đi tìm đồ cho cháu :D Ôi, mong con lớn lên từng ngày. Thật là hạnh phúc qua :*:*:*

Hôm nay mình chia sẻ với các bạn loại bánh mới: KALTER HUND. Dịch sang tiếng Việt là "chó lạnh" hehe...nghe thật là vô duyên. Cho nên thôi, mọi người học luôn một từ tiếng Đức, cũng không khó đọc đâu:D
Bánh này chồng tớ thích ăn vô cùng. Bảo vợ làm mãi nhưng mà mấy tuần vợ có sức đâu mà làm. Hôm qua không có tiết nào, ở nhà mới lọ mọ làm. Tìm máy ảnh để tự sướng nhưng mà hóa ra để quên trên ô tô, đành dùng quả Nokia X6 dùng tạm vậy.

Bánh Kalter Hund vị chủ đạo là dầu dừa và kakao. Ăn rất ngậy mặc dù nhìn thì không được đẹp mắt lắm :D

Nguyên liệu:
1. 250 Palmin:kokosfett:dầu dừa nguyên chất
2. 2 quả trứng cỡ M
3. 80g đường cát hoặc 160g đường bột
4. 1 gói đường vanille
5. 50g bột Kakao
6. 4 thìa ăn sữa tươi
7. 50g hạnh nhân (Mandel), loại lát mỏng
8. 300g Kekse: bánh qui bơ



Cách làm:
1. Bẻ nhỏ từng khúc Palmin ra cho vào nồi đun nóng chảy ở nhiệt độ thấp.

2. Dùng máy đánh trứng đánh trứng cùng đường và đường vanille cho đến bông. Hạnh nhân dùng tay bóp hơi vụn. Sau đó cho dầu dừa đã đun chảy cùng bột Kakao, sữa và hạnh nhân vào, dùng máy đánh cho đến khi quyện vào nhau.

3. Dùng một cái khuôn thuôn dài, bọc ni lông xung quanh. Dàn một lớp kem mỏng rồi đặt một lớp bánh lên


Và cứ làm hết lớp này đến lớp khác cho đến khi hết kem. Sau đó cho bánh vào tủ lạnh khoảng 4 tiếng là được.
Khi ăn cắt bánh có độ dầy 1cm. Cho miếng bánh vào mồm sẽ có vị mềm, mịn, ngậy, béo của dầu dừa. Vị ngọt của đường, đắng của Kakao. Thỉnh thoảng có vị bùi của Hạnh Nhân. Ngon tuyệt.

Chúc các bạn cuối tuần vui vẻ. Love you all :*

Giữa tuần ăn gì?

Sau một vòng đạp xe quanh Ilmenau hết sức để ra thư viện học. Ngủ một giấc thức dậy, vẫn thấy mệt. Nghĩ phải làm gì để khỏi thấy tẻ nhạt. Quyết định vào bếp để tinh thần lên cao.

Lâu lắm rồi không ăn thịt nhồi cà chua. Món này đơn giản nhưng phải khéo rán một chút. Thịt trộn với mộc nhĩ nấm hương hành băm nhỏ, ướp với mắm muối hạt tiêu. Cà chua cắt làm đôi, lấy thìa xúc bỏ hạt. Nhồi thịt vào trong như hình.
Sau đó bắc chảo dầu lên bếp. Nóng già mới cho cà chua vào. Đầu tiên là úp mặt có thịt xuống trước. Rán to lửa. Bí quyết là ở đây. Phải rán thế nào thịt chín mà cà chua không bị bửa ra. :D
Hehe.. lúc chụp cái ảnh này anh bạn đức hàng xóm cũng vào bếp nấu ăn, thấy mình đang chụp ảnh cười ngặt nghẽo...hihi...thế là lại bla bla về sở thích "cooking" rồi "upload" lên mạng của mình:))

Rán xong, yêu cầu sản phẩm phải được ít nhất như là của mình nhé ;)



Món thứ hai hôm nay là nộm su hào cà rốt. Lượn một vòng trung tâm qua Kauf Rewe, một củ su hào to đùng có 19cent. Làm 3 củ về chế biến nộm và làm món xào luôn. Ăn đồ tươi lúc nào cũng ngon và ngọt. Nếu có thời gian chắc mình đi chợ hằng ngày mất =))


Thế là thứ năm đã hết. Mai là thứ sáu. Buổi chiều là cuối tuần rồi. Thế là thứ bảy vợ chồng lại sẽ có thời gian nghỉ ngơi. Cuối tuần này sẽ làm gì nhỉ;)) hihi...

Cuối tuần ăn gì?

Một tuần kết thúc tất nhiên phải bằng một cuối tuần rồi. Từ hồi chồng đi làm thì chỉ có cuối tuần hai vợ chồng mới thảnh thơi để ngồi từ từ thưởng thức ly cafe buổi sáng, để hít thở không khí trong lành và nghe một đĩa nhạc hay. Bắt đầu từ tuần này mình không phải đi học nữa mà chỉ lên thư viện để ôn thi. Từ hồi hoc Master thì cũng phải thi ít môn hơn mà chủ yếu là làmProject trong kì cho nên khi mà mọi người cong đuôi ôn thi thì mình vẫn có những khoảng thời gian rảnh rỗi để thực hiện sở thích của mình. Hôm nay giận chồng vì đi vào rừng tập thể thao mà cầm alpha700 làm mình ở nhà không chụp được các món ăn yêu dấu, làm mất đi 50% sự tự sướng. Nên thôi, đành post ảnh kết quả cuối cùng sau khi đã nấu xong. Còn công thức sẽ đưa sau nhé, khi mà mình có thời gian làm lại ;)

Đầu tiên là món bánh bột lọc nhân tôm và thịt ba chỉ. Được tưới hành lá và ớt tươi phi.

Thứ hai là món nộm thịt bò và hành tây. Tất nhiên không thể thiếu rau húng láng của nhà trồng được. Mình tự hào lắm lắm với từ "nhà trồng được" đấy :))


Món ăn rất rất đơn giản nhưng mà thật mát trong thời tiết mùa hè này. Rau bắp cải luộc:

Món thứ tư là món ăn dân Erfurt rất ưa chuộng trong các dịp cỗ bàn: Tôm cốm:

Kinh giới mua. Mùi mua. Salat mua. Rau tía tô và húng là của nhà. Là "NHÀ TRỒNG ĐƯỢC" =))

Và canh mùng tơi với tôm nõn mang ở VN sang. WOW... Còn gì bằng với bát cà pháo để bên cạnh nữa :X




Và tráng miệng là anh đào chồng cùng 2 bác nữa hái trong rừng mang về. Mình chỉ có nhiệm vụ lái xe ra chở về thôi =))


Một cuối tuần bận rộn. Bơm đầy năng lượng cho một tuần làm việc hiệu quả. Chúc cả nhà một tuần thành công và vui vẻ nhé.

LOVE ALL.........

Hai sắc hoa Tigôn

Bắt đầu một ngày mới, 15 tháng 7 năm 2010. Tôi thích con số 15, thích những cái gì đặc biệt. 15 là một ngày giữa tháng, vào ngày 15 cũng là ngày tôi được sinh ra, đơn giản vì vậy mà tôi thích.

Đêm nay mưa rơi. Mà trời mưa thì hay làm cho con bé mơ mộng trong tôi trỗi dây. Tôi đứng tựa cửa số để được hứng cái mát lạnh của những giọt mưa, để được uống ngất ngây những giọt thương, giọt nhớ. Nhìn xa xăm kiếm tìm giọt sương nhỏ trên đỉnh núi xa, kiếm tìm một nỗi niềm cho riêng mình.

Nếu có một ngày em nhớ
Hãy ngồi bên cửa sổ lặng im
Anh là giọt sương rất nhỏ
Đậu trên đỉnh núi mờ xa

Trên đời có nhiều sự trùng hợp và tôi tin vào vào sự trùng hợp đó. Đọc một bài thơ và thoáng thấy một phần của mình trong đó. Một giọt sương bé nhỏ liệu có tồn tại được đến sáng ngày hôm sau, khi mà thực tế cuộc đời không dành chỗ cho sự lãng mạn viển vong. Khi những ánh nắng chói chang của mặt trời sẽ thiêu dụi đi cả một biển cả nói chi chỉ là một giọt sương mai...

Một mùa thu trước, mỗi hoàng hôn
Nhặt cánh hoa rơi chẳng thấy buồn
Nhuộm ánh nắng tà qua mái tóc
Tôi chờ người đến với yêu đương

Người ấy thường hay ngắm lạnh lùng
Dải đường xa vút bóng chiều phong
Và phương trời thẳm mờ sương cát
Tay vít dây hoa trắng chạnh lòng

Người ấy thường hay vuốt tóc tôi
Thở dài trong lúc thấy tôi vui
Bảo rằng: hoa giống như tim vỡ
Anh sợ tình ta cũng vỡ thôi

Thuở đó nào tôi đã hiểu gì
Cánh hoa tan tác của sinh ly
Cho nên cười đáp: Màu hoa trắng
Là chút lòng trong chẳng biến suy

Đâu biết lần đi một lỡ làng
Dưới trời đau khổ chết yêu đương
Người xa xăm quá, tôi buồn lắm!
Trong một ngày vui pháo nhuộm đường

Từ đấy thu rồi, thu lại thu
Lòng tôi còn giá đến bao giờ
Chồng tôi vẫn biết tôi thương nhớ
Người ấy, cho nên vẫn hững hờ

Tôi vẫn đi bên cạnh cuộc đời
Ái ân lạt lẽo của chồng tôi
Mà từng thu chết, từng thu chết
Vẫn giấu trong tim bóng một người

Buồn quá! Hôm nay xem tiểu thuyết
Thấy ai cũng ví cánh hoa xưa
Nhưng hồng, tựa trái tim tan vỡ
Và đỏ như màu máu thắm pha

Tôi nhớ lời người đã bảo tôi
Một mùa thu trước rất xa xôi
Đến nay tôi hiểu thì tôi đã
Làm lỡ tình duyên cũ mất rồi

Tôi sợ chiều thu phớt nắng mờ
Chiều thu, hoa đỏ rụng chiều thu
Gió về lạnh lẽo, chân mây trắng
Người ấy sang sông đứng ngóng đò

Nếu biết rằng tôi đã lấy chồng
Trời ơi, người ấy có buồn không?
Có thầm nghĩ tới loài hoa vỡ
Tựa trái tim phai, tựa máu hồng